Bauerntopf mit Hackfleisch

Bauerntopf mit Hackfleisch ist ein unkomplizierter, herzhafter Eintopf, der Kartoffeln, Paprika und würziges Hackfleisch in einem Topf miteinander verbindet. Die Zutaten werden gemeinsam gegart, bis die Kartoffeln weich sind und eine kräftige, leicht süß-säuerliche Würze entsteht.

Die Zutaten für den Bauerntopf

Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für diesen Eintopf, da sie beim Kochen ihre Form besser behalten. Für das Hackfleisch kann Rinder- oder Schweinehackfleisch verwendet werden. Eine rote Paprikaschote bringt Farbe und einen milden Gemüsegeschmack in das Gericht.

Tomatenketchup sorgt für eine süß-säuerliche Note, während der Fleischbrühwürfel zusätzliche Würze liefert. Wasser bildet die Grundlage für die Kochflüssigkeit. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

So wird der Eintopf besonders aromatisch

Das Hackfleisch wird zunächst in einer großen Pfanne angebraten. Dadurch bekommt es Röstaromen, bevor die Paprikawürfel hinzukommen. Anschließend werden Kartoffeln, Wasser, Tomatenketchup und der Fleischbrühwürfel in die Pfanne gegeben.

Nachdem alles gewürzt wurde, wird der Bauerntopf zum Kochen gebracht und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten geköchelt. Der wichtigste Hinweis für den richtigen Garpunkt sind die Kartoffeln: Sie sollten weich sein, bevor der Eintopf serviert wird.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

Wer die Kartoffelstücke unterschiedlich groß schneidet, riskiert, dass einige Stücke bereits weich sind, während andere noch fest bleiben. Möglichst gleich große Würfel sorgen deshalb für ein gleichmäßigeres Garen.

Auch beim Anbraten des Hackfleischs sollte darauf geachtet werden, dass es zunächst ausreichend angebraten wird. So entstehen aromatische Röstaromen, bevor die übrigen Zutaten und die Flüssigkeit dazukommen.

Servieren und Aufbewahren

Der Bauerntopf wird direkt nach dem Garen warm serviert und eignet sich besonders gut als sättigendes Familienessen. Die Menge lässt sich für größere Familienportionen anpassen. Reste können gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich laut Rezept etwa 3 bis 4 Tage.

Fatima

Bauerntopf mit Hackfleisch

Herzhafter Eintopf aus Hackfleisch, Kartoffeln und roter Paprika mit einer würzigen, leicht süß-säuerlichen Sauce.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 300 g Kartoffeln, festkochend
• 250 g Hackfleisch, Rinder- oder Schweinehackfleisch
• 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
• 200 ml Wasser
• 5 EL Tomatenketchup
• 1 Würfel Fleischbrühe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Methode

 

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten.
3. Die gewürfelte Paprikaschote hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Kartoffeln, Wasser, Tomatenketchup und den Fleischbrühwürfel hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.
6. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Den Bauerntopf warm servieren.

Notizen

Der Bauerntopf kann für größere Familienportionen angepasst werden. Gut abgedeckt im Kühlschrank hält er sich laut Rezept 3 bis 4 Tage.

Weitere Rezeptideen

Zur Sammlung →

Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce

Zarte Hähnchenstreifen und Nudeln in einer cremigen Sahnesauce mit Zwiebel, Knoblauch und frischer Petersilie.

Pak-Choi-Curry mit Kokosmilch

Pak Choi hat feste Stiele und zarte Blätter. Wenn du beides getrennt vorbereitest, können die Stiele weich werden, während das…

Paprika Sahne Hähnchen

Zartes Hähnchen mit roter und grüner Paprika in einer cremigen Sahnesauce, einfach in einer Pfanne zubereitet.