Flan pâtissier comme chez le boulanger

Pourquoi faire cette recette

Le flan pâtissier est un dessert classique en France, souvent aimé pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Un flan fait maison comme chez le boulanger est à la fois simple à préparer et très savoureux. Faire votre propre flan vous permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs. De plus, ce dessert est parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une célébration spéciale.

Comment faire Flan pâtissier comme chez le boulanger

Ingrédients :

• 1 litre de lait
• 200 g de sucre
• 100 g de maïzena
• 4 œufs
• 1 gousse de vanille

Directions :

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.
2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena.
3. Une fois le lait chaud, retirez la gousse de vanille et incorporez lentement au mélange d’œufs.
4. Versez le tout dans un moule à tarte beurré.
5. Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris.
6. Laissez refroidir avant de démouler.

Comment servir Flan pâtissier comme chez le boulanger

Servez le flan pâtissier frais, coupé en parts. Vous pouvez le garnir d’un soupçon de caramel ou le déguster nature. Il se marie bien avec une tasse de café ou un thé pour un moment de douceur.

Comment conserver Flan pâtissier comme chez le boulanger

Conservez le flan pâtissier au réfrigérateur, couvert d’un film plastique. Il peut se garder jusqu’à trois jours. Pour éviter qu’il ne se dessèche, assurez-vous qu’il est bien protégé.

Astuces pour faire Flan pâtissier comme chez le boulanger

• Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
• N’hésitez pas à infuser le lait avec d’autres arômes comme du zeste de citron ou de l’orange pour une touche différente.
• Vérifiez la cuisson du flan en plantant un couteau : il doit ressortir propre.

Variations

Vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes dans le mélange pour donner un peu de fraîcheur. Une variante délicieuse est le flan au chocolat, où vous incorporez du chocolat fondu dans la préparation.

FAQ

Quel type de moule utiliser pour le flan ?
Un moule à tarte en métal ou en silicone fonctionne très bien. Assurez-vous qu’il est beurré pour un démoulage facile.

Le flan pâtissier peut-il être congelé ?
Il est préférable de ne pas congeler le flan, car sa texture peut changer. Il est meilleur frais ou conservé au réfrigérateur.

Combien de portions donne cette recette ?
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.

Flan Pâtissier

Un dessert classique français au goût délicat et à la texture crémeuse, parfait pour toutes les occasions.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Servings: 10 parts

Course: Dessert

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingrédients principaux

• 1 litre lait Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
• 200 g sucre
• 100 g maïzena
• 4 unités œufs
• 1 gousse gousse de vanille Peut être remplacée par d'autres arômes comme du zeste de citron ou d'orange.

Method

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.
3. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena.
4. Une fois le lait chaud, retirez la gousse de vanille et incorporez lentement au mélange d'œufs.
5. Versez le tout dans un moule à tarte beurré.
6. Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris.
7. Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Servez le flan pâtissier frais, coupé en parts. Il peut être garni de caramel ou dégusté nature. À conserver au réfrigérateur, couvert d’un film plastique, jusqu'à trois jours.