Le gratin de courgettes et tomates est un incontournable des repas légers et savoureux. Avec ses légumes fondants, son parfum méditerranéen et sa croûte de fromage dorée, il incarne parfaitement la cuisine simple et ensoleillée qui fait toujours plaisir.
Facile à préparer et riche en goût, ce gratin est idéal pour un dîner équilibré ou en accompagnement. La douceur des courgettes se marie à merveille avec l’acidité des tomates, le tout sublimé par une texture crémeuse et un gratiné irrésistible.
🧾 Ingrédients
(Pour 4 personnes)
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche (ou crème légère)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou origan
- Quelques feuilles de basilic frais
👩🍳 Préparation
Commencez par laver les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Coupez également les tomates cerises en deux afin de libérer toute leur saveur à la cuisson.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail finement haché. Incorporez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées tout en restant tendres.
Dans un bol, préparez l’appareil en battant les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou de l’origan pour parfumer délicatement le mélange.
Dans un plat à gratin, disposez les courgettes, ajoutez les tomates, puis versez uniformément la préparation œufs-crème. Parsemez généreusement de fromage râpé afin d’obtenir une belle croûte gratinée.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale parfumée.
💡 Astuces pour un gratin parfait
- Ajoutez des rondelles de mozzarella pour un cœur encore plus fondant.
- Égouttez légèrement les courgettes si elles rendent trop d’eau.
- Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveur.
🔍 Pourquoi cette recette est incontournable
Ce gratin est apprécié pour sa simplicité, sa légèreté et son goût équilibré. Il met en valeur des ingrédients simples tout en offrant un résultat gourmand et réconfortant.
Parfait pour toutes les saisons, il s’adapte aussi bien en plat principal qu’en accompagnement et devient rapidement un classique du quotidien.
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