Ces lasagnes d’automne allient douceur et gourmandise : la courge butternut rôtie, le fromage de chèvre frais et la mozzarella fondante se marient à merveille pour un plat réconfortant et généreux. Faciles à préparer, elles séduiront toute la famille ou vos invités avec leur texture onctueuse et leur goût riche. Les amateurs de lasagnes classiques seront conquis par cette version légèrement sucrée et fromagère, tandis que quelques variantes comme les épinards, le pesto ou les noix permettent de varier les plaisirs.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 courge butternut (≈ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel maison
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym frais ou sec
Préparation
- Préparer la courge : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez le thym. Faites rôtir 25 minutes jusqu’à tendreté et légère dorure.
- Préparer la béchamel : Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez cuire 1–2 minutes. Incorporez le lait progressivement en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de muscade si désiré.
- Assembler les lasagnes : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis la courge rôtie et un peu de chèvre émietté. Répétez les couches, en terminant par la béchamel, la mozzarella et le parmesan râpé.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à gratinage doré. Laissez reposer 5–10 minutes avant de servir.
Variantes & Astuces
- Épinards : ajoutez des couches d’épinards frais pour plus de vitamines.
- Pesto de basilic : incorporez un peu de pesto entre les couches pour plus de saveurs.
- Noix : parsemez des noix concassées pour un croquant gourmand.
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