pourquoi faire cette recette
La Tarte Pommes Frangipane est un classique de la pâtisserie française. C’est un dessert savoureux qui combine la douceur des pommes et la richesse de la frangipane, une crème à base d’amandes. Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille ou un dessert lors d’un dîner spécial. Sa texture moelleuse et son arôme délicat font le bonheur des petits comme des grands.
comment faire Tarte pommes frangipane
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 à 3 pommes
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncez un moule avec la pâte et piquez le fond à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez ensuite la poudre d’amandes, la farine et la vanille.
- Étalez la frangipane sur le fond de tarte.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
- Disposez-les harmonieusement sur la crème.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace si souhaité.
comment servir Tarte pommes frangipane
La Tarte Pommes Frangipane se sert tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande. Un léger saupoudrage de sucre glace rendra votre tarte encore plus appétissante.
comment conserver Tarte pommes frangipane
Pour conserver la Tarte Pommes Frangipane, placez-la dans une boîte hermétique à température ambiante. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez la garder plus longtemps, vous pouvez la congeler. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
conseils pour faire Tarte pommes frangipane
- Choisissez des pommes fermes comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur goût.
- N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle pour rehausser les saveurs.
- Faites attention à la cuisson, la tarte doit être dorée mais pas brûlée.
variation
Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noisettes à la frangipane pour plus de texture. Une touche de rhum ou de liqueur d’amande peut aussi donner une saveur unique.
FAQs
-
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches selon votre goût. -
Puis-je faire la pâte moi-même ?
Bien sûr ! Une pâte maison donnera encore plus de saveur à votre tarte. -
Combien de temps cette tarte reste-t-elle bonne ?
La tarte est meilleure dans les 2 à 3 jours suivant la cuisson, mais elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Tarte Pommes Frangipane
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncez un moule avec la pâte et piquez le fond à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez ensuite la poudre d’amandes, la farine et la vanille.
- Étalez la frangipane sur le fond de tarte.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
- Disposez-les harmonieusement sur la crème.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace si souhaité.