Pourquoi faire cette recette
La Tarte au sucre moelleuse est un délice sucré qui réchauffe le cœur. C’est une recette traditionnelle du Canada, souvent appréciée pour son goût riche et sa texture douce. Cette tarte est parfaite pour les occasions spéciales ou simplement comme un régal à la maison. Elle associe la douceur de la vergeoise brune à la légèreté de la pâte, créant un dessert qui plaira à tous.
Comment faire Tarte au sucre moelleuse
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 30 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 pincée de sel
- 7,5 cl de lait tiède
- 30 g de beurre coupé en petits dés
- 25 g de crème fraîche liquide
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de vergeoise brune
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
- Incorporez le lait tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Pour la garniture, mélangez le beurre, la crème fraîche, le sucre en poudre et la vergeoise brune.
- Étalez cette garniture sur la pâte.
- Enfournez pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir Tarte au sucre moelleuse
Servez la Tarte au sucre moelleuse tiède ou à température ambiante. Vous pouvez la déguster seule ou avec une petite cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
Comment conserver Tarte au sucre moelleuse
Pour conserver la Tarte au sucre moelleuse, placez-la dans un récipient hermétique à température ambiante. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la placer au réfrigérateur si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, mais veillez à la sortir un peu avant de la servir pour qu’elle retrouve sa douceur.
Astuces pour faire Tarte au sucre moelleuse
- Assurez-vous que le beurre est bien mou pour un mélange plus facile.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle devienne dure.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une petite quantité d’extrait de vanille dans la garniture.
Variations
Pour ajouter une touche de fruit, vous pouvez incorporer des morceaux de poire ou de pomme dans la garniture. Vous pouvez aussi essayer différentes types de sucres, comme le sucre brun pour une saveur différente.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la pâte prête à l’emploi ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l’emploi si vous manquez de temps.
2. Est-ce que je peux congeler la tarte ?
Oui, la tarte se congèle bien. Assurez-vous de la couvrir correctement pour éviter les brûlures de congélation.
3. Combien de portions cela fait-il ?
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des morceaux.
Tarte au sucre moelleuse
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
- Incorporez le lait tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Pour la garniture, mélangez le beurre, la crème fraîche, le sucre en poudre et la vergeoise brune.
- Étalez cette garniture sur la pâte.
- Enfournez pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.