Pourquoi faire cette recette
Le poulet au four à la portugaise est un plat savoureux, réconfortant et facile à préparer. Ce plat combine des saveurs simples et délicieuses, parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. De plus, il nécessite peu de temps de préparation, ce qui en fait une excellente option pour un repas en semaine.
Comment faire Poulet au four à la portugaise
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Directions :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand plat, disposez le poulet entier.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers et les placez autour du poulet.
- Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au plat.
- Arrosez le poulet et les pommes de terre d’huile d’olive, puis assaisonnez avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré.
- Enfournez le tout pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Servez chaud et savourez!
Comment servir Poulet au four à la portugaise
Servez le poulet au four à la portugaise chaud, accompagné des pommes de terre et de jus de cuisson. Vous pouvez également ajouter une salade verte pour un repas plus frais et équilibré.
Comment conserver Poulet au four à la portugaise
Pour conserver ce plat, placez le reste de poulet et de pommes de terre dans un récipient hermétique. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four à basse température jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conseils pour faire Poulet au four à la portugaise
- Assurez-vous de bien assaisonner le poulet et les pommes de terre pour un maximum de saveur.
- Vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison, par exemple en ajoutant des carottes ou des oignons.
- Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température du four pendant les dernières minutes de cuisson.
Variations
Vous pouvez ajouter des olives ou des poivrons au plat pour apporter une touche méditerranéenne. Certains aiment aussi faire mariner le poulet quelques heures avant la cuisson avec du citron et d’autres épices.
FAQs
1. Quelle est la durée de cuisson recommandée pour le poulet?
La cuisson du poulet entier prend environ 1 heure, mais cela peut varier en fonction de la taille du poulet. Vérifiez toujours la température interne.
2. Peut-on utiliser des morceaux de poulet au lieu d’un poulet entier?
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le poulet au four à la portugaise la veille. Réchauffez-le au four avant de servir pour qu’il reste savoureux.
Poulet au four à la portugaise
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand plat, disposez le poulet entier.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers et les placez autour du poulet.
- Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les au plat.
- Arrosez le poulet et les pommes de terre d'huile d'olive, puis assaisonnez avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré.
- Enfournez le tout pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Servez chaud et savourez!