Erdbeeren bringen Süße, Feta Salz und Gurke einen frischen Biss. Dieser Salat braucht kein langes Durchziehen. Die Früchte bleiben schöner, wenn du das Dressing erst kurz vor dem Servieren vorsichtig untermischst.
Vorbereitung und Zutatenwahl
Erdbeeren vor dem Entfernen des Grüns waschen und behutsam trocknen. Sehr weiche Früchte besser für ein anderes Gericht verwenden. Minze erst kurz vor dem Vermengen zupfen oder schneiden.
Häufige Fehler und wie du sie vermeidest
Matschige Früchte: Nicht zu klein schneiden und nicht kräftig umrühren. Reife, schnittfeste Erdbeeren halten ihre Form besser.
Zu viel Minze: Blätter gleichmäßig verteilen. Ganze große Blätter schmecken in einzelnen Bissen sehr intensiv.
Wässriges Dressing: Obst und Gurke nach dem Waschen trocknen. Den fertig angemachten Salat nicht lange stehen lassen.
ROMANIV · Rezeptkarte
Erdbeersalat mit Gurke, Feta und Minze
Zutaten
Hake Zutaten während der Vorbereitung ab.
- 250 g Erdbeeren
- 1 große Gurke
- 150 g Feta
- 1 Handvoll frische Minze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, trocknen, Grün entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gurke waschen und in kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
- Feta würfeln oder grob zerbröseln.
- Olivenöl und Zitronensaft mit Pfeffer verrühren; Salz sparsam dosieren.
- Gurke, Erdbeeren und Feta behutsam mischen. Dressing und Minze zugeben und frisch servieren.
Servieren und vorbereiten
Als frische Beilage oder kleine Vorspeise auf flachen Tellern anbieten. So werden die empfindlichen Früchte weniger zusammengedrückt.
Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Für diesen stückigen Salat sind frische besser geeignet; aufgetaute Früchte verlieren deutlich an Festigkeit.
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