Paprika bringt Frische in diesen kräftigen Käse-Wurst-Salat. Gouda und Fleischwurst werden ähnlich groß gewürfelt, die Zwiebel deutlich feiner. Ein schlichtes Essig-Öl-Dressing reicht aus, weil die Hauptzutaten bereits viel Würze mitbringen.
Vorbereitung und Zutatenwahl
Paprika nach dem Waschen trocknen und weiße Innenhäute entfernen. Bei der Fleischwurst die nicht essbare Hülle abziehen. Eine große Schüssel erleichtert das Vermengen, ohne den Käse zu zerdrücken.
Häufige Fehler und wie du sie vermeidest
Überwürzt: Käse und Wurst zuerst zusammen mit dem Dressing probieren. Zusätzliches Salz ist nicht immer nötig.
Zwiebel dominiert: Große Zwiebelstücke verteilen ihre Schärfe ungleichmäßig. Fein schneiden.
Ölige Oberfläche: Öl und Essig vorab verrühren und nicht getrennt über einzelne Zutaten gießen.
ROMANIV · Rezeptkarte
Paprikasalat mit Gouda und Fleischwurst
Zutaten
Hake Zutaten während der Vorbereitung ab.
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Gouda
- 200 g Fleischwurst
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Paprika entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Gouda und Fleischwurst ähnlich groß würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Essig mit Pfeffer und wenig Salz verrühren, dann Olivenöl einarbeiten.
- Alle festen Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
- Probieren und bei Bedarf nachwürzen. Bis zum Essen kühl stellen.
Servieren und vorbereiten
Mit Brot als kalte Mahlzeit oder in kleineren Portionen als Beilage anbieten. Nach dem Kühlen vor dem Servieren nochmals vorsichtig durchmischen.
Kann ich einen anderen Schnittkäse nehmen?
Ein ähnlich fester Käse lässt sich gut würfeln. Ein sehr reifer Käse verändert die Würze deutlich.
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