Pourquoi faire cette recette
Le Flan aux pommes et yaourt est un dessert simple et léger, parfait pour terminer un repas sur une note sucrée. Sa douceur naturelle et sa texture crémeuse en font un bon choix pour toutes les occasions. De plus, il utilise des ingrédients basiques que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Comment faire Flan aux pommes & yaourt
Ingrédients :
- 3 pommes (Golden ou Reine des reinettes)
- 3 œufs
- 2 yaourts nature (env. 250 g)
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour le moule
Directions :
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
- Ajoutez les yaourts et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule de 20 à 22 cm.
- Disposez les pommes dans le fond du moule, puis versez l’appareil par-dessus.
- Enfournez pour 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant.
- Laissez tiédir, puis placez au frais au moins 2 heures pour une texture parfaite.
Comment servir Flan aux pommes & yaourt
Servez le flan aux pommes bien frais, coupé en parts. Il peut être présenté avec une touche de caramel ou une cuillère de crème chantilly pour un goût encore plus gourmand.
Comment conserver Flan aux pommes & yaourt
Conservez le flan au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le garder plus longtemps.
Conseils pour faire Flan aux pommes & yaourt
- Choisissez des pommes bien mûres pour plus de saveur.
- Ne fouettez pas trop le mélange une fois que vous ajoutez la farine, pour éviter un flan trop dense.
- Laissez bien refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour une meilleure texture.
Variation
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou des zestes de citron à la pâte pour apporter une note parfumée. Il est également possible de remplacer les pommes par d’autres fruits, comme des poires ou des fruits rouges.
FAQs
-
Puis-je utiliser d’autres types de yaourts ?
Oui, vous pouvez utiliser des yaourts aromatisés, mais cela changera le goût du flan. -
Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez la farine classique par une farine sans gluten adaptée. -
Combien de temps le flan se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le flan se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Flan aux pommes et yaourt
Ingredients
Method
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
- Ajoutez les yaourts et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule de 20 à 22 cm.
- Disposez les pommes dans le fond du moule, puis versez l'appareil par-dessus.
- Enfournez pour 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant.
- Laissez tiédir, puis placez au frais au moins 2 heures pour une texture parfaite.
- Servez le flan aux pommes bien frais, coupé en parts. Il peut être présenté avec une touche de caramel ou une cuillère de crème chantilly.
- Conservez le flan au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours.
- Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le garder plus longtemps.
- Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou des zestes de citron à la pâte pour une note parfumée.
- Il est également possible de remplacer les pommes par d'autres fruits, comme des poires ou des fruits rouges.