pourquoi faire cette recette
Lentilles à l’Espagnole au Chorizo est un plat savoureux et nourrissant. C’est parfait pour les jours frais et apporte une touche de l’Espagne à votre table. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, tandis que le chorizo ajoute une saveur épicée qui rend ce plat unique et délicieux. C’est une recette simple à préparer, idéale pour un dîner convivial ou un repas en famille.
comment faire Lentilles à l’Espagnole au Chorizo
Ingredients :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 250g de lentilles vertes
- 150g de chorizo
- 1L de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- Cumin
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Directions :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et la carotte coupée en dés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et faites-le dorer légèrement.
- Incorporez les lentilles et mélangez bien avec les autres ingrédients.
- Versez le bouillon de légumes, ajoutez la feuille de laurier, le cumin, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez la feuille de laurier et servez chaud.
comment servir Lentilles à l’Espagnole au Chorizo
Servez vos lentilles à l’Espagnole avec un peu de baguette pour accompagner le plat. Vous pouvez également les garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur. Ce plat se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
comment conserver Lentilles à l’Espagnole au Chorizo
Pour conserver les lentilles, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les garder jusqu’à 3 jours. Pour les congeler, mettez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à 2 mois.
astuces pour préparer Lentilles à l’Espagnole au Chorizo
- Rincez bien les lentilles avant de les cuire pour enlever les impuretés.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Ajoutez plus de cumin ou même un peu de paprika pour une saveur plus intense.
- Si vous aimez les plats plus épicés, optez pour du chorizo fort plutôt que doux.
variation
Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon ou du bacon pour une autre variante. Pour une version végétarienne, omettez le chorizo et ajoutez des légumes variés comme des poivrons ou des courgettes.
FAQs
1. Peut-on utiliser d’autres types de lentilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles ailleurs, mais les lentilles vertes sont idéales car elles gardent leur forme pendant la cuisson.
2. Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir.
3. Est-ce que ce plat est sain ?
Oui, c’est un plat très nutritif, riche en protéines et en fibres, parfait pour un repas équilibré.
Lentilles à l’Espagnole au Chorizo
Ingredients
Method
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo et faites-le dorer légèrement.
- Incorporez les lentilles et mélangez bien avec les autres ingrédients.
- Versez le bouillon de légumes, ajoutez la feuille de laurier, le cumin, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez la feuille de laurier et servez chaud.