Bauernchili mit Kartoffeln und Bohnen

Das Gericht im Überblick

Kartoffeln machen dieses Chili zu einem kräftigen Eintopf, der ohne separate Reisbeilage auskommt. Bohnen und Mais bringen unterschiedliche Texturen. Die Schärfe wird nach Geschmack dosiert statt automatisch aus dem Namen abgeleitet.

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.

Zutaten bewusst auswählen

Vorgekochte Bohnen aus der Dose abspülen und das Abtropfgewicht beachten. Gleichmäßige Kartoffelwürfel erleichtern die Garprobe. Kreuzkümmel sparsam beginnen, besonders wenn eine fertige Gewürzmischung bereits ähnliche Aromen enthält.

Technik, Fehler und Lösungen

Kartoffeln zuerst in der Sauce garen und Bohnen erst später ergänzen, damit sie nicht zerfallen. Häufig umrühren, sobald die Mischung dicker wird. Bei Bedarf Wasser statt salziger Brühe verwenden, um Überwürzung zu vermeiden.

Servieren, aufbewahren und variieren

Heiß in Schalen servieren. Rasch gekühlte Reste halten zwei Tage im Kühlschrank und müssen gründlich erhitzt werden. Für eine fleischlose Fassung zusätzliche Bohnen und gebratene Pilze einsetzen; das verändert Menge und Sämigkeit und sollte entsprechend abgeschmeckt werden.

Bauernchili mit Kartoffeln und Bohnen

Kartoffeln machen dieses Chili zu einem kräftigen Eintopf, der ohne separate Reisbeilage auskommt.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Portionen: 6 Portionen

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 500 g Rinderhack
• 500 g Kartoffeln
• 400 g gehackte Tomaten
• 1 Dose Kidneybohnen, etwa 240 g abgetropft
• 150 g Mais abgetropft
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Brühe
• 1 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Chili, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

 

1. Kartoffeln schälen und würfeln, Bohnen abspülen und abtropfen.
2. Hack im Öl 7 Minuten braten. Gehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3 Minuten mitbraten.
3. Gewürze, Tomaten, Brühe und Kartoffeln zugeben und etwa 20 Minuten köcheln.
4. Bohnen und Mais ergänzen, weitere 8 Minuten erhitzen. Kartoffeln müssen weich und das Hack vollständig gegart sein.
5. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf heißes Wasser ergänzen.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.

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