Pourquoi faire cette recette
La Charlotte aux fraises façon tiramisu est un dessert délicieux et léger qui combine la douceur des fraises et la crémeux du mascarpone. C’est une recette parfaite pour l’été ou pour toute occasion spéciale. Facile à réaliser, elle ravira à coup sûr vos invités. De plus, elle est sans cuisson, ce qui la rend encore plus simple à préparer !
Comment faire Charlotte aux fraises façon tiramisu
Ingredients :
- 250 g de mascarpone
- 300 g de fraises fraîches
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- Un peu de jus d’orange ou de sirop de fraise
Directions :
- Lave et coupe les fraises en petits morceaux. Garde quelques belles fraises entières pour la déco.
- Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouette les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le mascarpone et mélange bien pour obtenir une crème lisse.
- Monte les blancs en neige bien fermes et incorpore-les délicatement à la crème.
- Trempe rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou le sirop.
- Dans des verrines ou un grand plat, alterne une couche de biscuits, une couche de crème au mascarpone, puis quelques fraises.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Décore avec des fraises entières et laisse reposer au frais au moins 3h (idéalement toute une nuit).
Comment servir Charlotte aux fraises façon tiramisu
Servez la Charlotte aux fraises façon tiramisu bien fraîche, directement dans les verrines ou découpée en parts dans un plat. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fraises pour une touche encore plus gourmande.
Comment conserver Charlotte aux fraises façon tiramisu
La Charlotte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pensez à la couvrir avec du film alimentaire pour éviter qu’elle ne prenne d’autres odeurs.
Conseils pour réussir Charlotte aux fraises façon tiramisu
- Utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Ne pas tremper les biscuits trop longtemps dans le jus ou le sirop pour éviter qu’ils deviennent trop mous.
- Laissez reposer le dessert au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent.
Variations
Vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir râpé entre les couches pour une version chocolatée de cette recette. Ou remplacer les fraises par d’autres fruits comme les framboises ou les mangues.
FAQs
-
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser. -
Est-ce que je peux préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé ! Vous pouvez le faire la veille pour que les saveurs soient encore meilleures. -
Quelle est la durée de conservation de ce dessert ?
Il se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est meilleur le jour même de sa préparation.
Charlotte aux fraises façon tiramisu
Ingredients
Method
- Lavez et coupez les fraises en petits morceaux, en gardant quelques fraises entières pour la décoration.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la crème.
- Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou le sirop.
- Dans des verrines ou un grand plat, alternez une couche de biscuits, une couche de crème au mascarpone, puis quelques fraises.
- Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Décorez avec des fraises entières et laissez reposer au frais au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).