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Dieser Thunfischsalat kommt ohne Mayonnaise aus. Zitronensaft und Olivenöl verbinden Fisch und Gurke, frische Kräuter geben Aroma. Gründliches Abtropfen verhindert, dass das Dressing verwässert.
Paprika bringt Frische in diesen kräftigen Käse-Wurst-Salat. Gouda und Fleischwurst werden ähnlich groß gewürfelt, die Zwiebel deutlich feiner. Ein schlichtes Essig-Öl-Dressing reicht aus, weil die Hauptzutaten bereits viel Würze mitbringen.
Tortellini machen diesen Salat sättigend, Rucola bringt eine leicht pfeffrige Note. Die Nudeln werden vollständig gegart, aber nicht weich gekocht. Feta und Oliven würzen die Mischung, deshalb Salz zurückhaltend dosieren.
Bei dieser Bauernpfanne garen Kartoffeln und Karotten direkt in einer würzigen Hackfleischsauce. Der Deckel hält zunächst genug Feuchtigkeit im Topf. Erst wenn die Kartoffeln weich sind, lässt sich die Sauce nach Bedarf etwas einkochen.
Schmand ergibt mit angebratenen Zwiebeln eine leicht säuerliche Nudelsauce. Der Schinken wird nur kurz mitgebraten. Wichtig ist eine sanfte Hitze, sobald der Schmand in der Pfanne ist, damit die Mischung cremig bleibt.
Dieser Nudelauflauf verbindet Schinken und Ananas mit einer Eier-Sahne-Mischung. Der Käse bildet die Oberfläche; darunter muss die Eiermasse vollständig garen. Gut abgetropfte Ananas verhindert eine unnötig wässrige Füllung.
Knackige Paprika und süßer Mais treffen auf Feta und ein säuerliches Joghurtdressing. Gut abgetropfter Mais ist wichtig, damit das Dressing am Gemüse haftet. Zitronensaft lässt sich am besten schrittweise dosieren.
Fein geschnittene Tomaten, Gurke und Petersilie ergeben einen saftigen Salat mit kräftiger Zwiebelnote. Zitrone macht das Dressing frisch-säuerlich; Granatapfelsirup verändert es je nach Produkt zusätzlich in Richtung süß.
Diese Knoblauchspaghetti enthalten zusätzlich Paprika, Zwiebel und Lauchzwiebeln. Das Gemüse bringt Biss, während der Knoblauch nur kurz erhitzt wird. Es ist eine Gemüse-Pasta und keine klassische Aglio-e-olio-Fassung.
Dieser einfache Gemüsesalat lebt von trockenen Salatblättern, knackigen Stücken und einem Dressing, das erst kurz vor dem Essen dazukommt. Karotte bringt Biss, Tomate Saft und Paprika eine leichte Süße.
